В Перми 25 августа впервые пройдут командные соревнования среди работников кухни, обеспечивающих питанием сотрудников крупнейших предприятий Пермского края. Мероприятия под названием «Здоровье в промышленном городе» станет одной из номинаций 25-го Фестиваля кулинарного мастерства «Прикамская кухня», который является частью IV Всероссийской олимпиады по кулинарному искусству и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева.
Как рассказали организаторы, команды поваров в составе не более трёх человек будут состязаться в приготовлении блюд ежедневного меню рабочих столовых и пунктов питания. В течение 120 минут из одинакового набора продуктов местных производителей им предстоит разработать и приготовить три комплексных обеда. Набор блюд будет включать в себя холодную закуску, суп, горячее, десерт и напиток.
На сегодняшний день своё участие в конкурсных испытаниях подтвердили порядка 10 предприятий края, среди них – «Уралкалий», «Ависма», «Камкабель», «Соликамскбумпром» и другие. Приём заявок на участие в номинации открыт до 20 августа. Контакты для регистрации: Лариса Плакхина, руководитель Пермской ассоциации кулинаров, тел.: 8-902-80-59-934, эл. почта: permkulinar@gmail.com.
Кроме того, в этот же день в 14:00 пройдёт межотраслевая конференция «Здоровье в промышленном городе». На мероприятии будут обсуждаться кадровые проблемы предприятий корпоративного и массового питания, стратегия продовольственного суверенитета и безопасности сферы питания вне дома, доступность продуктов как ключевой фактор демографического роста, работы по повышению иммунитета работников в осенне-весенний период, вопросы налогообложения для дочерних предприятий при организации корпоративного питания и другие. Спикерами встречи станут эксперты госкорпорации «Росатом», ООО «Газпром питание», члены Федерации рестораторов и отельеров, а также представители Министерства здравоохранения Прикамья и медицинских учебных учреждений края.
Заместитель министра промышленности и торговли Пермского края – начальник управления торговли и потребительского рынка Владислав Тонков отметил, что сохранение здоровья сотрудников промышленных предприятий – важная часть безопасности населения.
– Пермский край – регион промышленный, и условия труда во многом напряжённые. Видим, что у работающего населения высокая заболеваемость, а хорошее самочувствие работника – задача, которая должна решаться не только самим трудящимся. Важно сохранять действующие кадры и создавать комфортные условиях для их работы, поэтому в этом году одно из направлений «Легенды» будет посвящено здоровому и вкусному питанию, – пояснил он.
Добавим, соревновательная программа Фестиваля в этом году, помимо номинации «Здоровье – в большой город», будет состоять ещё из четырёх конкурсов: «Этнозакуска», «Прикамский пирог», «Блины Прикамские» и «Пирожное - «Пермь-300»».
Автор: сайт губернатора и правительства Пермского края
Фото: сайт губернатора и правительства Пермского края