В Прикамье производили и распространяли по магазинам некачественную колбасу «Краковская», сообщили в Россельхознадзоре.
«В ноябре управлением в рамках пищевого мониторинга в одном из небольших магазинов была отобрана проба полукопченой колбасы «Краковская» производства ИП Гуляев И.Е. (Пермский край, Кудымкарский район, д. Степаново). Выяснилось, что в пробе колбасы выявлены несоответствия по нескольким показателям», - говорится в пресс-релизе управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.
Установлено превышение массовой доли влаги – 56,1% при норме 43. Ещё в мясном изделии выявлено ДНК курицы, которого не должно там быть. Для производства почти семи тонн «Краковской» производитель использовал 4,7 тонн мяса различных животных. Это свинина, говядина, цыплята-бройлеры. Такой подход не позволяет точно определить сырьё, которое используют при изготовлении разных видов продукции.
Всех задействованных в реализации колбасных изделий уведомили о нарушении.
Присоединиться
