Посмотрев на то, как хозяйка сада рассказывает о своих подопечных, можно смело сделать вывод, что для неё это не просто огород, а место силы и вдохновения, которым она также делится с другими жителями города
Сад и огород Любови Андреевны Варфоломеевой известны многим жителям Гремячинска. Её увлечение растениями привлекает внимание не только друзей и родственников, но и соседей. Каждый год в её саду можно увидеть яркое разнообразие цветов, ягод и различных растений, которые радуют глаз.
Соседи и проходящие мимо люди часто фотографируют её цветочные композиции. Специально для этого хозяйка сада установила сетчатый забор, чтобы каждый желающий мог рассмотреть красоты её участка.
Первый свой огород Любовь начала выращивать 35 лет назад.
- Начинали с простого: картофеля, моркови, остальных овощей. Высаживали всё для себя, хотелось всегда иметь в запасе своё, да и в магазинах не всегда всё можно было найти.
Действительно, в этот период население страны столкнулось с острой нехваткой продовольственных товаров в магазинах, и многие выращивали их для того, чтобы прокормить свои семьи. Эта тенденция огородничества сохранилась и сегодня.
- Раньше, конечно, было тяжело. Не было никаких современных «приблуд» в магазинах, приходилось всё делать самим. Ещё и климат добавлял сложности.
Помимо овощей и ягод, большую часть участка занимают цветы. Цветы – это большая любовь и гордость хозяйки сада. Она рассказывает о них с большим трепетом:
- К каждому виду цветов я отношусь как к своему ребёнку, есть и «вредные дети», за которыми нужен особый уход. Мне кажется, что столько видов, как у меня, нет ни у одного дачника нашего города. В этом году выросло более 100 лилий; особенно красивым оказался сорт La-гибрид. Гвоздики я даже не высаживала, у нас куда семена попали, там они и выросли. Георгинам в этом году не хватило тепла, они только начинают расцветать, а в июле отцвели мои любимые дельфиниумы. Где-то в альбоме даже есть фотография, где эти цветы выше меня на полметра.
Что касается ухода за всем этим разнообразием, Любовь Андреевна делится своими секретами:
- У меня всегда под рукой натуральные удобрения — компост и перегной. Я стараюсь использовать минимальное количество химикатов и полагаюсь на методы, которые применялись раньше. Глубокая перекопка и регулярный полив всегда дают свои плоды. Семена собираю сама, в магазинах редко можно найти хорошие варианты. Вот, например, шафран из года в год выращиваю свой; как-то пробовала заменить на купленный — результат не понравился. По возможности и семена помидоров отбираю, но в этом году даже не знаю, с чего брать, придётся, наверное, купить. Если и беру не свои семена, то выбираю для этого фермерские; то, что на прилавках сейчас, совсем не подходит для нашего климата.
Такими усилиями у Любови Андреевны получается очень внушительный урожай. В этом году, по её подсчетам, было собрано порядка 90 килограммов клубники, количество смородины и малины даже не удалось отследить. Сейчас своей очереди на сбор ждут картофель, кабачки и томаты.
- Многие спрашивают меня, зачем же столько овощей и ягод, а я всегда отвечаю, что делаю это исключительно для своей семьи. Приезжают дети, внуки, собирают урожай и увозят к себе; на зиму всем хватает. Себе я оставляю совсем немного: из смородины делаю желе, кручу томатный сок, ну и, конечно, солю огурчики. Очень много урожая в этом году отвезли в Губаху, там волонтёры изготавливают сухие супы и каши для наших ребят на СВО.
Также Любовь Андреевна поделилась своим любимым рецептом заготовок на зиму:
- Это любимое блюдо моего зятя. Помидоры закладываю в банку, добавляю специи и соль по вкусу, заливаю кипятком. Для соуса беру большие томаты — в них больше сока и мякоти, но для засолки они не подходят. Их измельчаю в блендере, предварительно сняв шкурку, и ставлю на огонь. Затем просто из банок выливаю воду и заливаю горячим соком, закатываю и укутываю всё в одеяла. Отличная получается закуска на зиму, к любому гарниру подходит.
Присоединиться
