Вы когда-нибудь задумывались о том, что наш характер напрямую связан с нашими гастрономическими пристрастиями? А кто из вас знает секреты, как пережить праздник желудка в новогоднюю ночь и тому же желудку не навредить? И, наконец, что может поджидать гурманов с их предпочтениями в наступающем году? Согласитесь, Новый год у нас в сознании твёрдо ассоциируется не с ёлкой и мандаринами, а с «Иронией судьбы» и чревоугодием ровно на две недели, ведь наш новогодний стол под утро 1 января успешно упаковывается в холодильник, и дальше работает принцип: «не пропадать же добру». Поскольку такое у нас в стране почти повсеместно, мы и решили поговорить в канун праздников о еде и о том, как с этим жить.
Как влияет выбор пищи на характер человека, а, следовательно, и на его жизнь? Об этом мы расскажем с помощью специалистов самого разного профиля. Начнём с того, что сегодня игра в съедобное/несъедобное (о вкусах ведь не спорят) прочно стоит на научных принципах. Учёные с XIX века пытаются установить, как связан наш гастрономический выбор с психикой и за два столетия додумались до интересных выводов. Так, российский учёный, кандидат психологических наук Александр Макаров выявил тончайшие нюансы влияния характера на выбор пищи и еды на личностные качества человека. Он считает, что, например, помидоры в любом виде предпочитают щедрые и демократичные люди с широкой душой. Чувствительные натуры выбирают огурцы, а тем, кому недостаёт отваги и решительности, – капусту и фасоль. А вот индивиды, именующие себя веганами, по мнению Макарова, отличаются повышенной брезгливостью, страхом перед трудностями, уступчивостью. Заметим, что результаты были получены путём экспериментов, а не досужих разговоров.
РОМАНТИК С КУЛАКАМИ
Начнём с мяса. Любители бифштексов, гуляша и шашлыка, как утверждает эксперт японской Ассоциации естественного питания Норико Курияма, обладают не самым идеальным характером. Они часто бывают импульсивны, не терпят ни малейшей критики, к тому же непоследовательны. Во время ссоры они нередко доказывают свою правоту кулаками. При этом отходчивы и способны быстро забывать обиды. Эмоциональный стресс для мясоедов – обычное состояние. Однако именно поклонники мясных блюд наиболее успешны в жизни.
Российские учёные добавляют к характеристике любителей мяса, что среди них тоже есть отличия. Согласно исследованиям, колбасу и варёное мясо другим продуктам предпочитают усидчивые, прилежные и обязательные люди. Любовь к жирным продуктам выдает ревнивую натуру. Увлечённость шашлыком и копчёной колбасой говорит о романтичности, буйной фантазии и жажде путешествий.
При всех недостатках, свойственных мясоедам, никто не умеет так красиво ухаживать, дарить такие щедрые подарки и просто делать приятные сюрпризы, как они. По крайней мере, так утверждают наши психологи.
ХОЛОДНЫЙ, КАК РЫБА
Наш новогодний стол всегда характеризуется разнообразием блюд, поскольку мы угождаем всё-таки не очередному зверю года, а себе любимым и своим гостям. Потому рядом с жареным поросёночком (ну или отбивной) вполне хорошо себя чувствует и заливная рыба, и сельдь под шубой, и фаршированная щука (тут – кто на что способен финансово и кулинарно).
Кто же по характеру любители рыбных блюд?
Такие люди отличаются спокойствием и постоянством. Нередко пользуются популярностью и уважением в среде коллег и друзей. Они отлично чувствуют себя в семье, исполнительны и пунктуальны: на них всегда и во всём можно положиться.
Психотерапевты дополняют, что рыбные блюда любят люди, для которых превыше всего свои интересы и спокойствие. Даже если внешне любители рыбы показывают участие или заинтересованность, внутри они остаются холодными и равнодушными.
ГЛАВНОЕ – ВИДЕТЬ ЦЕЛЬ
Безусловно, не стоит забывать о тех, кто из всего разнообразия на праздничном столе выберет овощи. И, по утверждению психологов, это вовсе не значит, что любители картошки с малосольным огурцом или салата из помидоров по натуре – ни рыба ни мясо. Чаще всего они энергичны, любознательны и честолюбивы. Эти качества помогают им достигать цели и добиваться успехов.
Подмечено, что любители овощей часто занимают лидирующие позиции в обществе. Лидерство у таких людей в крови. Они практически всегда правы и упорно доказывают это окружающим.
Как говорит российский психолог Владимир Мананников, овощелюбы всегда ищут правильное решение. Со стороны такие люди похожи на эгоистов, поскольку всегда настаивают на своём. Но это совсем не так, ведь они лишь пытаются указать другим верный вариант. Это сильные люди, поэтому редко показывают агрессию и предпочитают добиваться цели мирным путём. Они любознательны, заботятся о своём здоровье, ценят и любят жизнь.
Отдельно стоит сказать о строгих веганах. Это только на первый взгляд они неприхотливы и скромны. На самом деле это те люди, вокруг которых должна вращаться вся Вселенная. Ведь такому гостю практически невозможно угодить
за любым застольем.
ЖИЛЕТКА С ТВОРЧЕСКИМ ЗАРЯДОМ
О тех же, для кого праздник – это мандарины и прочие фруктово-ягодные лакомства, учёные говорят как о творческих, любознательных, чувствительных, внимательных и заботливых людях.
В обществе им свойственна эмпатия. Если встретите такого, знайте: он всегда способен стать жилеткой, в которую можно поплакаться.
При этом у любителей фруктов богатая фантазия и большой творческий потенциал. Они не стремятся к достижению заоблачных высот, предпочитая свободу и возможность творить, но их старания не остаются незамеченными, поэтому их выбор приносит им одновременно удовольствие и признательность.
ИНЦИДЕНТ ИСПЕРЧЕН
Наконец, любители всего остренького. Вот тут характеристики весьма разноречивы. Судите сами.
Любители острого по натуре авантюристы, любят приключения, путешествия, хотят в жизни испробовать всё и сразу. Однако зачастую в реальности их жизнь протекает размеренно, в строгих рамках: дом – работа – дом. Вместо приключений – офис или цех, а недополученные ощущения и встряски они как раз и заменяют перчиками чили, острым маринадом и прочим.
В личной жизни они также предпочитают сидеть тихонько. Это не те, кто для предмета своей любви станет двигать горы и доставать звезду с неба. Они не против страсти и сильных чувств, но обеспечить всё это должна вторая половинка.
СТРАДАЛЬЦЫ И УЧЁНЫЕ
Не далеко по характеристикам от любителей острого ушли и сладкоежки. Учёные говорят, что в их жизни не всё и не всегда ладится, они часто страдают от нерешённых проблем, не могут найти выхода из полосы неудач. Если неразделённая любовь может кого-то отравить и покалечить, то таковым обязательно станет сластёна.
Всевозможными конфетами, пирожными и шоколадом эти люди заедают свои 13 тысяч несчастий.
С другой стороны, не стоит забывать, что сладкое иногда требуется и энергичным, волевым людям, и тем, кто много сил тратит на умственный труд. Правда у них любовь к сладкому возникает наплывами. Нужно восполнить силы – съедят вкусняшку, энергия через край – спокойно проживут и без сладкого.
ВЫЙТИ ИЗ-ЗА СТОЛА ПОБЕДИТЕЛЕМ
И напоследок немного мудрых советов от нутрициолога Светланы Алякринской.
– Мы привыкли праздновать по полной. Но от такого обилия еды страдает наш организм. Мы же за праздничным столом можем с удовольствием съесть оливье, потом заесть его бутербродом с икрой. К этому (на горячее) добавить отбивную с сыром и майонезом. Но перенести такое может только здоровый человек, который много занимается физическим трудом, потому что у него хорошо развит метаболизм. Для остальных застолье может обернуться проблемами с поджелудочной железой. Организм не успевает вырабатывать нужные ферменты, от этого страдает пищеварение.
Конечно, никто не может нам запретить праздновать любимый праздник, но, чтобы он таковым и остался, лучше перед едой принять специальные ферменты или чайную ложку сока из имбиря, лимона с солью. Если сок, тем более лимонный, противопоказан, можно пожевать маленький кусочек (с фасолевый боб) имбиря. Спустя полтора часа с начала застолья, это следует повторить.
Что касается блюд, не стоит думать, что среди них есть хорошие или плохие, или что-то с чем-то не дружит. Просто есть пищевой мусор. Например, в оливье – это колбаса и майонез. Для здоровья колбасу лучше заменить на варёное мясо, а майонез приготовить дома.
Если у вас повышенная кислотность, не стоит налегать на кислое, кисломолочное. И в оливье солёные огурцы лучше заменить свежими.
Если страдает желчный пузырь, лучше отказаться от жирного, от майонеза в салатах. Курочка жареная с картофелем тоже не пойдёт, и холодец лучше оставить в покое.
В общем, ищите правильный вариант и празднуйте на здоровье.
ВЫБОР ЗАВИСИТ ОТ ЛУНЫ
Знаем, что среди читателей есть те, кто науке, конечно, доверяет, но хотел бы и в другие сферы заглянуть, потому мы попросили ведического астролога Ольгу Богаутдинову дать свой комментарий относительно гастрономии для представителей основных зодиакальных созвездий.
– Овен импульсивный, тратит много энергии, насыщается быстро предпочитает блюда мясные, острые приправы, не тратит много времени на готовку, предпочитает полуфабрикаты.
Телец – знак наслаждения, очень любит вкусно поесть, насладиться едой, особенно нравится сладкое.
Близнецы, для них важна не еда, а компания, с которой разделяют пищу, насыщаются разговорами во время застолья.
Раки предпочитают еду по «бабушкиным рецептам», блюда из детства, хорошо знакомые, не приветствуют вкусовые эксперименты.
У Львов главное украшение стола – они сами. Предпочитают полезную пищу.
Девы неприхотливы в еде, но выбирают здоровое питание, праздничный ужин планируют, просчитывают продукты и гостей.
Весы. для них главное – сервировка и обстановка, чтобы было всё красиво, гармонично, в еде любят пробовать что-то новое.
Скорпион трепетно относится к еде, готовкой не занимается, привержен одной кухне
Стрелец всеяден, ему можно скормить всё что угодно.
Козерог консервативен, предпочитает блюда, которые ему хорошо знакомы, готовит строго по рецепту.
Водолей не придерживается правил в сервировке, в готовке, поэтому легко адаптируется к любой еде.
У Рыб еда как настроение, непостоянное и противоречивое.
А вообще, за питание в нашем гороскопе отвечает Луна, поэтому важно, в каком знаке она находится. Так что, даже гастрономический гороскоп стоит составлять индивидуально.
Присоединиться
