За 2021–2022 годы Роспотребнадзор проверил все юридические лица школ и детских садов, операторов питания, поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья. Информацию разместили на сайте ведомства.
С сентября 2021 года по июнь 2022 года организация посетила 758 школ начального звена, 143 оператора питания в них и 116 поставщиков пищевых продуктов. В 80,6% случаях применяли лабораторное исследование школ. В 46% проверок выявлены нарушения.
По результатам составили 409 протоколов в отношении школ и операторов питания в них. 148 протоколов на поставщиков пищевой продукции. Вынесли постановления на сумму более 5,6 млн рублей.
Основные нарушения выявляют в области:
- санитарного состояния помещений, оборудования, инвентаря;
- своевременности прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения;
- маркировки продуктов и сопроводительной документации;
- технологии приготовления блюд и занижение объема порций;
- отсутствие контроля в рамках ХАССП, производственного контроля.
На данный момент горячее питание организовано во всех образовательных организациях Пермского края. Этот вопрос постоянно контролируется Роспотребнадзором.
Присоединиться
